В Шымкенте прошел фестиваль плова

вернуться назад

Организаторы - областной и городской узбекские культурные центры - приурочили вкусный фестиваль к предстоящему Дню города, а посвятили мероприятие 20-летию независимости страны. На «Достык дастарханы» (дастархан дружбы) пригласили представителей всех национальностей.

В конкурсе на приготовление самого лучшего плова участвовали 15 конкурсантов из Шымкента, Туркестана, Сайрамского района области. Кстати, в их числе практически не было профессиональных поваров. В то же время, как отметило жюри, их нельзя назвать просто любителями - это любители-профессионалы: какой азиат не умеет готовить плов! Над казанами колдовали поэты, музыканты, ученые, связисты и даже сотрудник акимата области.

А чтобы вдохновение не покинуло конкурсантов, члены узбекского творческого объединения «Шымкент» читали им стихи и поэмы… о плове!
Жюри оценивало творения по нескольким критериям: рассыпчатости риса, культуре приготовления, подбору продуктов и, конечно, на вкус.

А видов плова в тот день было приготовлено множество: классический, ташкентский, андижанский, ферганский, самаркандский, сайрамский, шымкентский, чайханский, президентский, праздничный. В числе добавок к нему - горох, изюм, чеснок, гранат, айва, перепелиные яйца, голубцы из виноградных листьев, болгарский перец, помидоры и т. д.

Имена победителей огласили только после того, как гости все съели.
Первое место единодушно отдали 57-летнему Сайдулле Махмудову, который приготовил чайханский плов. Сайдулла - выпускник Ташкентской консерватории, ныне бизнесмен, его в шутку называют человек-оркестр (он может играть на всех национальных узбекских инструментах). Как признался победитель, готовить плов - его любимое хобби:

- Собираются друзья и родственники, но они никогда не приходят на готовый плов. Один режет лук, другой - мясо, третий следит за огнем и т. д. А потом все с нетерпением ждут его дозревания и с удовольствием наслаждаются совместным творчеством. Тем этот процесс и интересен, это своего рода процесс единения.

Главной же наградой для всех стал сам фестиваль - настоящий праздник общения. Председатель областного узбекского культурного центра Икрам Хашимжанов заверил, что пловные фестивали в ЮКО теперь станут традиционными и будут проходить как минимум раз в год.